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初秋进补有什么禁忌?
发布时间:2008-10-7 16:25:21  |  浏览次数:106

羊肉味甘性温、助阳补血、开胃健身,也是秋季人们常吃的补养之物。但肝炎病人不宜食用。羊肉甘温大热,会促使肝炎病情发展。另外,羊肉含有较高的蛋白质和脂肪,大量摄入后,病变肝脏不能有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,会使肝脏负担加重。

  甲鱼性寒味咸,有滋阴、除热、散结、消痞、益肾等功效,常被列为补养佳品。甲鱼蛋白质丰富,肝炎病人食后不仅难以吸收,且会加重肝脏负担,使食物在肠道中腐败,造成腹胀、呕吐等症。严重时,因肝细胞大量坏死,血清胆红素剧增,体内有毒血氨难以排出,以致患者病情恶化,甚至死亡。此外,凡患胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者,以及中医所称热病患者也不适合食用甲鱼。

  鸡汤含丰富的蛋白质,健脾胃、活血调经,是传统补虚之品,但因其能使血胆固醇升高,故高血压、高胆固醇患者不宜多喝。鸡汤内含有一些小分子蛋白质,急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者由于肾功能较差,肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理,如多喝鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。鸡汤还有较明显的刺激胃酸分泌的作用,故患有胃溃疡、胃酸过多或曾经胃出血的患者也应少喝鸡汤。

  人参炖鸡、麻辣火锅之类的温热辛燥之品,容易加速血液运行,导致“血热”“上火”等症状。秋季气候干燥,人的鼻腔也十分干澡,血管的脆性大大增加,本来就极易受伤,如果还多食这些辛燥食品,容易出现鼻出血、咽喉红肿,而且常常失眠、脱发。

  初秋时节,气温还比较高,湿度相对比较干燥,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。进补也应以“清”补为主,适合秋季食用的食品有:

  百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

  山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。

  白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

  藕:生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。

  黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

  栗子:有健脾养胃、补肾强骨的作用。

  胡桃:能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。

  花生:深秋后花生成熟,用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服,不宜炒吃。

  红枣:秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。

  此外,秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

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